Das Ziel ist viel praktischer:

Du willst auf einen Blick sehen, was da ist, was bald gegessen werden sollte und wo neue Einkäufe hingehören.

Und dafür reichen oft schon etwa 30 Minuten.

Was ein Kühlschrank Reset eigentlich verändern soll

Ein Kühlschrank wird meistens nicht deshalb unübersichtlich, weil wir zu wenig Ordnungssysteme besitzen.

Das Problem entsteht eher nach und nach.

Ein angebrochener Frischkäse kommt irgendwo hin, wo gerade Platz ist. Der neue Joghurt wird vor den alten gestellt. Gemüse verschwindet im Fach. Eine halb verbrauchte Packung wandert nach hinten.

Nach einigen Tagen weiß niemand mehr so richtig, was eigentlich noch da ist.

Deshalb ist der wichtigste Gedanke beim Kühlschrank Reset nicht:

Wo kann ich noch eine Box hinstellen?

Sondern:

Wie kann ich Lebensmittel so platzieren, dass wir sie tatsächlich sehen und benutzen? Weil: Seien wir doch ehrlich: Lebensmittel sind zu schade und auch viel zu teuer, um sie einfach zu verschwenden.

Daher: Mach einfach mit! Es macht sogar Spaß und später wirst du mit einem schönen übersichtlichen Kühlschrank belohnt!

Schritt 1: Erst einmal alles sichtbar machen

Du musst nicht zwingend den kompletten Kühlschrank ausräumen.

Wenn dich ein großer Reset eher davon abhält anzufangen, arbeite einfach Ebene für Ebene.

Nimm zunächst alles aus einem Fach heraus und stelle es auf die Arbeitsfläche.

Jetzt sortierst du nicht sofort.

Schau erst einmal.

Was steht hier eigentlich?

Meist entstehen schon dabei vier ziemlich eindeutige Gruppen:

• regelmäßig verwendete Lebensmittel
• angebrochene Lebensmittel
• Dinge, die bald aufgebraucht werden sollten
• Dinge, die niemand mehr verwenden wird

Der letzte Punkt ist wichtig.

Eine angebrochene Sauce muss nicht weitere drei Monate im Kühlschrank wohnen, nur weil noch etwas darin ist.

Wenn realistisch niemand mehr davon essen wird, schafft Wegwerfen zwar kurzfristig ein schlechtes Gefühl – das Lebensmittel wird aber auch nicht sinnvoller, wenn es noch sechs Wochen im Kühlschrank steht.

Der Reset beginnt deshalb mit einer ehrlichen Bestandsaufnahme.

Schritt 2: Der wichtigste Bereich im Kühlschrank – „Zuerst essen“

Statt diese Dinge im gesamten Kühlschrank zu verteilen, sammelst du sie an einem gut sichtbaren Ort.

Bei uns wäre das genau die Art von System, die ich einem komplizierten Organisationssystem immer vorziehen würde:

Es erinnert dich automatisch daran, was zuerst weg sollte.

Und genau deshalb funktioniert es auch im Alltag. Ich spreche da aus Erfahrung: Unser erster Kühlschrank war "unten" - sprich: von Augenhöhe weit entfernt. Erst gab es das Gefrierfach und dann, unten, den Kühlschrank. Das führte dazu, dass immer alles "nach hinten gerutscht" ist und wir einfach viel zu viel weggeworfen haben. Das ist mit dem neuen Kühlschrank auf Augenhöhe besser geworden. Aber: Es rutschen immer noch Dinge nach hinten damit aus dem Sichtfeld und später direkt in den Mülleimer...

Schritt 3: Gib den wichtigsten Lebensmitteln feste Plätze

Du brauchst keine zwanzig Kategorien.

Im Gegenteil.

Je komplizierter ein Ordnungssystem ist, desto größer ist die Wahrscheinlichkeit, dass du es nach zwei Wochen nicht mehr benutzt.

Vier bis sechs Bereiche reichen meistens völlig.

Zum Beispiel:

Frühstück

Butter, Aufstriche, Joghurt oder andere Dinge, die morgens regelmäßig gebraucht werden.

Kochen

Angebrochene Zutaten, Tofu, Sahne, Pesto oder Lebensmittel, die typischerweise beim Kochen gebraucht werden.

Snacks

Kleine Joghurts, vorbereitete Snacks oder Dinge, die zwischendurch gegessen werden.

Zuerst essen

Alles, was bald verbraucht werden sollte.

Getränke

Flaschen und Getränke bekommen einen festen Bereich, damit sie nicht ständig umgeräumt werden.

Gemüse und Obst

Hier lohnt sich vor allem Übersichtlichkeit.

Du musst dafür übrigens nicht sofort neue Organizer kaufen.

Teste erst einmal ein oder zwei Wochen, welche Bereiche sich tatsächlich bewähren.

Erst dann weißt du, wo eine zusätzliche Box wirklich hilfreich wäre. Und: Wir haben z.B. eine ovale Eisbox zweckentfremdet: Diese befindet sich mit 3 Kollegen in den Gemüseschubladen - so sind Zwiebeln, Kartoffeln, Obst und Gemüse völlig kostenlos organisiert.

Schritt 4: Das Gemüsefach bekommt seinen eigenen Mini-Reset

Du kannst beispielsweise einen Bereich für Gemüse einrichten, das bald verbraucht werden sollte, und einen zweiten für länger haltbare Lebensmittel. Oder, so wie ich, einfach Kartoffeln, Zwiebeln, Obst und anderes Gemüse trennen und in leere Eisbehälter packen - völlig kostenlos. Falls du aber keine Eisbehälter bekommst, können dir diese Kühlschank-Organizer* helfen.

Wenn dein Gemüsefach sehr tief ist, können kleine offene Behälter* helfen, damit Dinge nicht übereinander verschwinden.

Aber auch hier gilt:

Kaufe nicht fünf Organizer, bevor du weißt, ob du sie wirklich brauchst.

Schritt 5: Angebrochene Lebensmittel müssen sichtbar sein

Einer der größten Kühlschrank-Killer sind angebrochene Packungen.

Ein halbes Glas.

Ein angebrochener Becher.

Eine offene Packung.

Eine kleine Schale mit Resten.

Sie verteilen sich überall und werden irgendwann vergessen.

Deshalb lohnt sich eine einfache Regel:

Angebrochenes kommt nach vorne.

Neue Lebensmittel kommen dahinter.

Das klingt banal, verhindert aber genau das typische Problem, dass der neue Joghurt zuerst gegessen wird, während der ältere noch eine weitere Woche hinten wartet.

Wenn du möchtest, kannst du für häufig angebrochene Lebensmittel außerdem kleine wiederverwendbare Behälter verwenden.

Besonders praktisch sind Behälter, bei denen man den Inhalt von außen erkennen kann. Nimm dafür Glasbehälter mit Deckel*, so bleibt die angeschnittene Paprika länger frisch.

Schritt 6: Prüfe deine „Dauerbewohner“

Jetzt wird es interessant.

Fast jeder Kühlschrank besitzt Lebensmittel, die scheinbar zum Inventar gehören.

Senf.

Sauce.

Ein Glas Pesto.

Ein exotisches Chutney.

Ein angebrochener Aufstrich.

Oder irgendeine Zutat, die du einmal für ein bestimmtes Rezept gekauft hast.

Nimm dir diese Dinge bewusst einzeln vor.

Frage dich:

Benutzen wir das wirklich?

Nicht:

„Könnte ich irgendwann noch etwas damit machen?“

Sondern:

„Wann habe ich es zuletzt benutzt?“

Diese Frage ist wesentlich hilfreicher.

Alles, was bleiben darf, bekommt anschließend einen festen Platz.

Gerade für kleine Gläser und Flaschen kann ein drehbarer Organizer* praktisch sein. Statt Lebensmittel aus der hintersten Ecke herauszufischen, kannst du sie einfach nach vorne drehen.

Schritt 7: Reinigen – aber ohne daraus ein Großprojekt zu machen

Natürlich gehört zu einem Reset auch eine kurze Reinigung.

Aber du musst daraus keinen halben Frühjahrsputz machen.

Wenn das Fach gerade leer ist:

• Krümel entfernen
• Fläche auswischen
• klebrige Stellen beseitigen
• Behälter kurz abwischen
• Fach wieder einräumen

Fertig.

Das Entscheidende ist nicht, dass dein Kühlschrank klinisch sauber aussieht.

Er soll anschließend besser funktionieren.

Wenn du beim Reset bemerkst, dass Flüssigkeiten oder Krümel regelmäßig ein bestimmtes Fach verschmutzen, können waschbare Kühlschrankmatten* sinnvoll sein. Ich habe sie selber noch nicht ausprobiert aber ich liebäugel damit, weil ich denke, dass die Reinigung dann schneller geht...

Schritt 8: Ein Kühlschrankthermometer ist unspektakulär – aber sinnvoll

Ein schönes Ordnungssystem bringt wenig, wenn Lebensmittel nicht richtig gekühlt werden.

Deshalb kann ein kleines Kühlschrankthermometer* tatsächlich sinnvoller sein als der nächste Organizer.

Es kostet wenig, braucht kaum Platz und hilft dir dabei, die Temperatur im Blick zu behalten. Um ehrlich zu sein: Bisher wusste ich gar nicht, dass so etwas existiert 😉

Danach: Der 5-Minuten-Kühlschrank-Reset

Der große Reset muss nicht ständig wiederholt werden.

Viel wichtiger ist ein kleiner Rhythmus.

Bei uns würde ich dafür einen festen Moment wählen – idealerweise der Tag vor dem Wocheneinkauf.

Öffne den Kühlschrank und prüfe:

Was muss bald gegessen werden?

Welche Reste sind noch da?

Welches Gemüse sollte in den nächsten Tagen eingeplant werden?

Was brauchen wir wirklich neu?

Ziehe anschließend die Lebensmittel, die zuerst verbraucht werden sollten, nach vorne.

Das dauert vielleicht fünf Minuten.

Und genau diese fünf Minuten verhindern, dass du eine Woche später wieder ganz von vorne anfangen musst.

Der eigentliche Trick: Erst schauen, dann einkaufen

Vielleicht ist das sogar die größte Veränderung, die ein Kühlschrank Reset bewirken kann.

Bevor du deine Einkaufsliste schreibst, öffnest du zuerst den Kühlschrank.

Nicht andersherum.

Schau besonders in deine „Zuerst essen“-Box.

Vielleicht liegen dort bereits zwei Zutaten, aus denen sich ein Abendessen machen lässt.

Vielleicht muss eine Paprika aufgebraucht werden.

Vielleicht steht noch ein halber Becher einer Zutat dort.

Dann beginnt die Essensplanung nicht mit der Frage:

„Was könnten wir diese Woche essen?“

Sondern mit:

„Was ist bereits da und was könnten wir daraus machen?“

Das spart nicht nur Lebensmittel.

Es macht auch die Frage „Was essen wir heute?“ ein kleines bisschen einfacher.

Was du für einen Kühlschrank Reset wirklich brauchst

Eigentlich erstaunlich wenig.

Bevor du irgendwelche Organizer kaufst, probiere dein neues System zunächst mit dem aus, was du bereits besitzt.

Wenn du anschließend merkst, dass bestimmte Dinge fehlen, können diese Helfer sinnvoll sein:

• eine transparente Box für „Zuerst essen“
• ein oder zwei kleine Organizer fürs Gemüsefach
• Glasbehälter für Essensreste
• ein kleiner Drehteller für Gläser und Saucen
• ein Kühlschrankthermometer

Mehr würde ich zunächst gar nicht kaufen.

Denn ein guter Home Reset bedeutet nicht, mehr Dinge zu besitzen.

Er bedeutet, dass die Dinge, die bereits da sind, besser funktionieren.

Deine kleine Aufgabe für heute

Du musst nicht einmal den ganzen Kühlschrank machen.

Öffne ihn und suche dir ein einziges Fach aus.

Räume es leer.

Wische es aus.

Stelle nur die Dinge zurück, die dort wirklich hingehören.

Und richte irgendwo einen kleinen Platz mit der Überschrift ein:

Zuerst essen.

Damit hast du wahrscheinlich schon mehr verändert als mit zehn neuen Aufbewahrungsboxen.

Und wenn du danach weitermachen möchtest, nimm dir einfach das nächste Fach vor.

Ein Home Reset muss nicht groß sein.

Er muss nur dafür sorgen, dass dein Zuhause danach ein kleines bisschen leichter funktioniert.