Und falls du mit Fondant überhaupt nichts anfangen kannst, findest du weiter unten auch einige einfachere Alternativen für die Dekoration.

Und: Das Rezept gibt's kostenlos zum Ausdrucken!

Für die Halloween-Dekoration

Du brauchst:

• weißen Fondant
• orangefarbenen Fondant
• schwarzen oder dunkelbraunen Fondant
  
  alle Farben sind in diesem Paket enthalten*
• schwarze Zuckerstreusel
• orange Zuckerperlen oder Zuckerstreusel
• optional weiße Zuckerperlen

Außerdem hilfreich:

• Spritzbeutel
• große Sterntülle
• Zahnstocher oder Fondant-Modellierwerkzeug
• Muffinblech
• Papierförmchen

Halloween-Muffins backen – Schritt für Schritt

1. Backofen und Muffinform vorbereiten

Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze beziehungsweise etwa 160 °C Umluft vor.

Setze zwölf Papierförmchen in dein Muffinblech.

Wenn du Muffins möchtest, die sich später besonders gut dekorieren lassen, verwende lieber ein Muffinblech als einzelne Papierförmchen auf einem Backblech. So behalten die Muffins eine gleichmäßigere Form.

2. Die trockenen Zutaten vermischen

Gib Mehl, Backkakao, Backpulver, Natron und Salz in eine Schüssel und vermische alles miteinander.

Dadurch verteilen sich Backpulver und Natron gleichmäßig im Teig und du vermeidest später kleine Klümpchen aus Kakao oder Backtriebmittel.

3. Die flüssigen Zutaten verrühren

Verrühre in einer zweiten größeren Schüssel:

• Eier
• Zucker
• Öl
• Milch
• Joghurt oder Schmand
• Vanilleextrakt

Du musst die Mischung nicht minutenlang aufschlagen. Es reicht, wenn sich die Zutaten gut miteinander verbunden haben.

Bleibt nur noch ein wenig feuchter Krümel daran hängen, können die Muffins heraus. Flüssiger Teig sollte dagegen nicht mehr am Stäbchen kleben.

Lass die Muffins zunächst einige Minuten in der Form stehen und anschließend vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen.

Das ist wichtig: Auf warmen Muffins würde die Buttercreme weich werden und verlaufen.

Zweifarbige Halloween-Buttercreme herstellen

Die orange-weiße Creme ist eigentlich das Element, das die Muffins sofort nach Halloween aussehen lässt.

7. Buttercreme aufschlagen

Schlage die weiche Butter mehrere Minuten mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine auf.

Sie sollte heller und deutlich cremiger werden.

Gib anschließend nach und nach den Puderzucker hinzu.

Zum Schluss Vanilleextrakt und zunächst etwa zwei Esslöffel Milch oder Sahne unterrühren.

Ist die Buttercreme noch sehr fest, kannst du vorsichtig etwas mehr Flüssigkeit dazugeben.

Sie soll spritzfähig sein, aber ihre Form behalten.

So bekommst du das orange-weiße Topping

Buttercreme auf die Muffins spritzen

Kleine Fondant-Kürbisse selber machen

Schon ist der Mini-Kürbis fertig.

Alternative zu Fondant

Du kannst dafür genauso gut Marzipanrohmasse verwenden und diese mit orangefarbener Lebensmittelfarbe einfärben.

Marzipan schmeckt vielen Menschen sogar besser als Fondant.

Kleine Fondant-Gespenster selber machen

Für das Gesicht formst du:

• zwei winzige schwarze Punkte als Augen
• ein etwas längliches schwarzes Stück als Mund

Drücke die Teile vorsichtig auf den weißen Fondant.

Alternativ kannst du das Gesicht mit einem lebensmittelechten schwarzen Stift aufzeichnen.

Gespenst und Kürbis auf dem Muffin befestigen

Setze zunächst den kleinen Kürbis vorne oder leicht seitlich in die Buttercreme.

Das Gespenst kommt etwas weiter nach hinten.

Bei kleinen, leichten Fondantfiguren reicht die Buttercreme normalerweise aus, um sie zu halten.

Falls du eine größere Figur mit einem Zahnstocher stabilisierst, solltest du beim Servieren unbedingt darauf hinweisen und den Zahnstocher vor dem Essen entfernen.

Für Kinder würde ich möglichst auf versteckte Zahnstocher verzichten.

Wo bekommt man fertige Halloween-Deko?

Du musst die Figuren natürlich nicht selbst modellieren.

Hier findest du schöne Halloween Dekorationen

• Halloween Streusel*
• Kleine Halloween Figuren (Köpfe)*
• Halloween Tortendeko*
• Halloween Cupcake Topper (Zahnstocher)*

Achte bei gekaufter Dekoration darauf, ob sie tatsächlich essbar oder lediglich als Cake Topper gedacht ist.

Noch einfachere Halloween-Deko ohne Fondant

Du möchtest Muffins backen, aber nicht erst kleine Figuren modellieren?

Dann gibt es einige Abkürzungen.

Marshmallow-Gespenster

Verwende einen weißen Marshmallow und male mit etwas geschmolzener dunkler Schokolade Augen und Mund darauf.

Das ergibt zwar nicht exakt das Gespenst auf dem Bild, ist aber wesentlich schneller.

Weiße Schokolade

Kleine Gespenster kannst du auch aus geschmolzener weißer Kuvertüre herstellen.

Gib etwas Kuvertüre auf Backpapier und streiche sie mit einem Teelöffel zu einer kleinen Gespensterform.

Nach dem Aushärten kannst du mit dunkler Schokolade Augen und Mund ergänzen.

Fertige Zuckerfiguren

Die schnellste Variante bleibt natürlich die fertige Halloween-Zuckerfigur.

Dann musst du nur Muffins und Buttercreme herstellen.

Welche Streusel passen zu den Muffins?

Am besten funktionieren kleine Streusel in:

• Schwarz*
• Orange*
• Weiß*
• Halloween Streusel Mix* (den Mix finde ich besonders schön)
• bunter Halloween Streusel Mix*

Ich würde nicht zu viele verschiedene Formen miteinander mischen.

Einige kleine Zuckerperlen kombiniert mit klassischen länglichen Streuseln reichen völlig.

So wirkt das Topping verspielt, ohne dass die Dekoration unruhig wird.

Kann man die Halloween-Muffins vorbereiten?

Ja.

Die Schokoladenmuffins kannst du problemlos einen Tag vorher backen.

Bewahre sie nach dem vollständigen Auskühlen luftdicht verpackt auf.

Auch die Fondantfiguren lassen sich schon einige Tage im Voraus herstellen. Lagere sie trocken und geschützt bei Raumtemperatur.

Die Buttercreme und die endgültige Dekoration würde ich möglichst erst am Tag des Servierens oder am Abend vorher aufbringen.

Wie bewahrt man die fertigen Muffins auf?

Die dekorierten Muffins kannst du etwa zwei bis drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Stelle sie vor dem Servieren ungefähr 20 bis 30 Minuten bei Raumtemperatur heraus.

Dadurch wird die Buttercreme wieder weicher und schmeckt angenehmer.

Halloween-Muffins für Kinder

Die Dekoration ist bewusst eher niedlich als gruselig gehalten.

Deshalb passen die Muffins auch gut zu:

• Kinder-Halloween-Partys
• Halloween-Nachmittagen zuhause
• Geburtstagen im Oktober
• einem Halloween-Buffet
• einem gemeinsamen Backnachmittag

Kinder können vor allem die kleinen Kürbisse sehr gut mitformen.

Bei den Gespenstern darf sowieso jedes ein bisschen anders aussehen.

Und vermutlich ist genau das das Schönste daran.

Variationen für deine Halloween-Muffins

Du kannst das Grundrezept leicht verändern.

Schoko-Orangen-Muffins

Gib etwas fein abgeriebene Bio-Orangenschale* in den Teig.

Schokolade und Orange passen sehr gut zur Halloween-Optik.

Nur orangefarbenes Frosting

Wenn du dir das zweifarbige Spritzen sparen möchtest, kannst du die gesamte Buttercreme orange einfärben.

Vanillemuffins

Du kannst anstelle des dunklen Schokoladenteigs auch einen hellen Vanillemuffin verwenden. Der Kontrast zur Halloween-Deko fällt dann etwas geringer aus.

Kleine Halloween-Muffins

Aus dem Teig kannst du auch Mini-Muffins backen.

Die Backzeit verkürzt sich entsprechend deutlich.

Für die kleinen Muffins würde ich allerdings nur eine Mini-Dekoration verwenden – beispielsweise Buttercreme und Streusel ohne Fondantfigur.

Mein Tipp für besonders schöne Halloween-Muffins

Versuche nicht, zwölf vollkommen identische Muffins herzustellen.

Ein Kürbis kann etwas größer sein, ein Gespenst etwas schiefer schauen und die Buttercreme darf auf jedem Muffin anders verlaufen.

Gerade dadurch wirken selbst gemachte Halloween-Muffins charmant und nicht wie industrielle Massenware.

Und wenn am Ende ein Gespenst aussieht, als hätte es selbst gerade etwas Erschreckendes gesehen, passt das eigentlich ziemlich gut zum Thema.

Häufige Fragen zu den Halloween-Muffins

Kann ich die Buttercreme durch Frischkäsefrosting ersetzen?

Ja. Frischkäsefrosting schmeckt etwas frischer und weniger süß. Es ist allerdings meist weicher als klassische Buttercreme. Für hohe, klar erkennbare Spritzformen eignet sich Buttercreme besser.

Kann ich die Fondantfiguren einen Tag vorher herstellen?

Ja. Sogar mehrere Tage vorher ist problemlos möglich. Bewahre sie trocken bei Raumtemperatur auf.

Kann ich flüssige Lebensmittelfarbe verwenden?

Prinzipiell ja, für Buttercreme ist Gel-Lebensmittelfarbe aber meist geeigneter. Du benötigst weniger davon und veränderst dadurch die Konsistenz der Creme kaum.

Warum müssen die Muffins vollständig abkühlen?

Auf einem warmen Muffin beginnt die Butter in der Creme weich zu werden. Das Topping kann dadurch seine Form verlieren oder sogar herunterrutschen.

Kann man die Muffins einfrieren?

Die undekorierten Schokoladenmuffins lassen sich gut einfrieren. Buttercreme, Streusel und Figuren würde ich erst nach dem Auftauen ergänzen.

Süße Halloween-Muffins statt gruseliger Partysnacks

Halloween-Deko muss nicht immer aus Spinnen, Blut und gruseligen Monstern bestehen.

Mit einem kleinen Gespenst, einem Mini-Kürbis und orange-weißer Buttercreme bekommen einfache Schokoladenmuffins schon genug Halloween-Charakter.

Und gerade weil sich viele Bestandteile vorbereiten oder vereinfachen lassen, eignet sich das Rezept auch dann, wenn du nicht den halben Tag in der Küche verbringen möchtest.

Ob du die kleinen Figuren selbst aus Fondant formst oder fertige Zuckerfiguren verwendest, kannst du dabei ganz nach Lust und Zeit entscheiden.